اسید سدیم پیرو فسفات چیست

اسید سدیم پیرو فسفات همانطور که از نامش پیداست ماده ای نسبتا اسیدی با PH 4 میباشد، این ماده به وسیله اسید فسفریک و نوعی نمک تولید می گردد. اسید سدیم پروفسفات در دسته های خوراکی و مواد اولیه غذایی جای دارند. این ماده ترکیبی است معدنی که از کاتیون های سدیم و آنیون پیرو فسفات تشکیل گردیده است که این ماده کاربرد بسیار زیادی در صنایع غذایی دارد چرا که به مواد غذایی افزوده می شود تا در ثبات مواد غذایی و بهبود کیفیت به آن ها کمک کنند.
اسید سدیم پیروفسفات دارای نام های زیادی در بازار می باشد نظیر : دی سدیم پیروفسفات، دی سدیم دی فسفات، دی سدیم دی هیدروژن پیروفسفات و همچنین SAPP
مشخصات و کاربرد اسید سدیم پیرو فششفات و یا دی سدیم پیرو فسفات
هر ماده شیمیایی و مواد اولیه خوراکی دارای فرمول های شیمیایی می باشند ،فرمول شیمیایی دی سدیم دی فسفات Na2H2P2O7 می باشد. ساختار شکلی دی سدیم پیرو فسفات سفید رند و به شکل پودر می باشد.
و همچنین دی سدیم پیرو فسفات دارای بو نمی باشد و جرم مولی آن 221.94 گرم است. این ماده در آب و در دمای 25 درجه سانتی گراد، 15 گرم در 100 میلی لیتر آب حل می شوند. این ماده سفید پودر