آسپارتام چیست و چه کاربردی دارد

آسپارتام یکی دیگر از شیرین کننده های خوراکی می باشد که دارای کالری کم و همچنین مصنوعی می باشد شکل ظاهری آسپارتام پودری سفید رنگ و کاملا بدون بو می باشد. ماده آسپارتام با این که کم کالری است اما حدودا 200 برابر از شکر شیرون تر می باشد از ماده اسپارتام خوراکی برای افزودنی غذایی در مواد غذایی مانند نوشیدنی ها، دسرها، شیرینی ها، لبنیات، آدامس ها، محصولات کاهش دهنده انرژی و کنترل وزن و به عنوان شیرین کننده استفاده شود.
خصوصیات آسپارتام خوراکی
ماده شیرین کننده آسپارتام خوراکی دارای فرمول شیمیایی C14H18N2O5 با شناسه غذایی E951 و به شکا پودری با رنگ سفید در بازار قابل عرضه می باشد. کاربرد آسپارتام ها در صنایع خوراکی بسیار گسترده می باشد به همین دلیل فروش آسپارتام بسیار زیاد و طرفداران زیادی نیز پیدا کرده است. یکی از کاربرد آسپارتام خوراکی برای افزودنی نوشابه های رژیمی و کم کالری نوشابه هایی هستند که در آنها از شیرین کننده های مصنوعی استفاده می گردد.